НаВторое.РУ

Ингридиенты: На 2 порции:
250 г тортеллини с рикоттой и шпинатом
1 ст л оливкового масла
250 г помидоров черри
40 г петрушки, порезанной
3 ст л тертого пармезана

Приготовление: Попробуйте покупные итальянские тортеллини - маленькие “пельмени” с начинкой - с этим помидорным соусом. Поджаренные маленькие помидоры тают во рту и придают блюду красивый вид.

1. Отварить тортеллини в кастрюле в течение 2х минут до готовности. Тем временем подогреть масло в сковороде и поджарить помидоры, пока кожура не начнет лопаться.

2. Когда тортеллини готовы, слить их быстро, сохранив немного воды. Положить помидоры обратно в сковороду на огонь. Добавить тортеллини, петрушку, немного воды из-под тортеллини и почти весь пармезан. Вскипятить все вместе, приправить черным перцем и солью и подавать с оставшимся пармезаном.

Вариант

Добавьте мяса - нашинкуйте и поджарьте до хрустящей корочки 4 тонких полоски бекона, а потом готовьте помидоры.

Ингридиенты: Рыба филе - 0. 5 кг луковица
небольшой кочан брокколи
молоко 0, 5л
масло сливочное
20гр мука
1 ст. л. соль, перец, другие специи по вкусу
лимон
сыр 50 гр
чеснок 1 зуб.

Приготовление: Быстрый легкий ужин. Все ингридиенты можно купить по дороге с работы, мужчинам на гарнир-паста:)

1. Поставить молоко нагреваться. натереть форму для запекания малом и чесноком. Духовку разогреть.

2. Соус. Растопить масло, поджарить в нем муку до золотистого цвета, влить молоко, добавить специи. Уварить до желаемой густоты.

3. Рыбу выложить в форму, посыпать луком, брокколи, залить соусом посыпать сыром и в дуовку. Печь до готовности рыбы.

Ингридиенты: картофель среднего размера - 1 кг,
сливочное масло - 100 г,
соль.

Приготовление: Плюсы такой картошечки в потрясающе аппетитной хрустящей корочке и безумно нежной, тающей во рту серединке. Рецепт только на первый взгляд кажется замороченным, но поверьте это очень просто, особенно если в доме намечаются гости, ведь картофель всегда можно заморозить заранее, а запечь непосредственно перед подачей, что гораздо быстрее, чем делать банальное пюре или картофель фри. Кроме того, его можно использовать в качестве ужина на скорую руку как самостоятельное блюдо просто добавив немного любого соуса, если конечно сделать картофельную заготовку заранее.

Картофель очистить от кожуры и разрезать пополам, если картофель крупный то на 4 части. Положить в кипящую подсоленную воду и отварить до полуготовности. Воду слить и картофель чуть остудить, он должен быть достаточно горячим, чтобы масло при соприкосновении с ним таяло. В ладонь положить кусочек масла и “обтереть” им картофель, каждый кусочек, выложить его на тарелку в один слой и заморозить в морозилке в течении 2 часов(в идеале, чем больше тем лучше).

Духовку разогреть до 180-200 градусов, противень смазать растительным маслом и выложить замороженный картофель (в один слой). Запекать в духовке до появления золотистой корочки. Всем приятного аппетита! Удовольствие я вам гарантирую!

Ингридиенты: 1 кг говяжьей печени,
300 гр. риса,
3-4 луковицы,
панировочные сухари,
соль, перец по вкусу.

Приготовление: Этот рецепт я когда-то увилела по TV

Рис отварить до готовности. Лук порезать кубиками и обжарить. Печень пропустить через мясорубку. Рис, обжаренный лук и перемолотую печень смешать, посолить и поперчить по вкусу. Для панировки четверть буханки хлеба порезать на сухарики. Подсушить в духовке до румянца. Остудить и перемолоть в мясорубке.

Из фарша сформировать котлетки, обхлопывая их со всех сторон (у меня получилось 18 шт.). Обвалять в панировочных сухарях и обжарить слегка на растительном масле в сковороде.

Готовые котлетки складывать в казанок. Затем налить немного водички в казанок и поставить на 20 мин. в разогретую духовку. На гарнир отварить картошку в мундире. Почистить, нарезать кубиками, смешать с рубленым укропом. Заправить растительным маслом.

Ингридиенты: Стейки из семги
Чеснок
Розмарин
Соль
Черный перец

Приготовление: Берем стейки из семги высотой примерно 2 см (можно филе, но лучше с кожей - получится сочнее). Семга легко заменяется лососевой форелью - мне так даже больше нравится. Чеснок порезать крупными кусочками. В семге сделать дырочки и спрятать в них кусочки чеснока: чеснока должно быть много. Затем солим, перчим и обваливаем в розмарине, как в панировке. Жарим на тефлоновой сковороде без капли масла. Готово! Подавайте с половиной лимона - желающие смогут полить семгу его соком.

Ингридиенты: 1 луковица,
3-4 помидора,
1 перец сладкий,
1 сосиска (можно обойтись без нее),
3-4 яйца,
100-150 г. сыра,
соль и специи по вкусу

Приготовление: Готовиться быстро и подается с зеленью как отдельное блюдо. Очень вкусно!

Нарезать сосиску и обжарить с луком, нарезать перец и обжаривать все вместе. Помидоры очистить от кожуры (в глубокой посуде залить крутым кипятком и оставить на 5-7 мин.), порезать и положить тушиться вместе с овощами. Добавить соль и специи.
Когда помидоры превратятся в мягкую массу и дадут сок, в общую массу разбить яйца. Все перемешать до однородной массы. Через2-3 мин. засыпать сыром. Выключить и дать постоять 5 мин.

Ингридиенты: 1,5 кг рыбы
морковь из расчета 1 шт. на чел. (700-750 гр. )
4-5 больших луковиц
2 ст. л. томатной пасты
2-2,5 ст. л. уксуса
соль по вкусу

Приготовление: Очень вкусно. Это рецепт моей мамы. Отличное блюдо для ужина.

Рыбу отварить. Морковь натереть на крупной терке (но если есть терка для корейской морковки, то на ней), добавить соль, сахар, уксус и дать настояться около часа. Обжарить лук, добавить в него морковь, томатную пасту накрыть крышкой и тушить до готовности.

Остывшую рыбу разобрать от костей и разделить на более мелкие куски, смешать рыбу с маринадом, поперчить, добавить соль, если не хватает, и дать прогреться рыбе. На стол подавать теплым, а не горячим, так вкуснее.

Ингридиенты: тесто:
2 яйца,
0,5 л кефира,
чуть-чуть соды,

Начинка:
мясной фарш
сырой картофель

растительное масло

Приготовление: Это отличный рецепт, мясо курицы бывает сочным, ароматным и очень мягким.

Замешиваем тесто. Тесто раскатываем кружком, смазываем мясным фаршем, сверху сырая тёртая картошка, закатываем рулетиком, защипываем край, придаём форму банана.

В сковоррду наливаем немного растительного масла, соли и воды (где-то на палец).
Когда масло закипит - уложить бананы в 1 ряд. Готовить 5 минут на сильном огне, затем 30-40 минут на слабом.

К столу подавать со сметаной или любым другим соусом.

Ингридиенты: одна курица,
зелень,
чеснок и специи (по вкусу) и майонез

Приготовление: Это отличный рецепт, мясо курицы бывает сочным, ароматным и очень мягким.

Kурицу смазываем специями, смешанным с майонезом.
Затем берем банку, кладем внутрь зелень, которая вам нравится, чеснок, и заливаем холодной водой.
Обработанную курицу садим на банку и ставим в нагретую печь.
Запекаем её при температуре 180-200гр до готовности.

Ингридиенты: Кальмар
рис
лечо
грибы
лук
морковь
майонез
специи

Приготовление: Кальмар очистить. Отварить рис до полуготовности. Обжарить на растительном масле лук, марковь. Добавить грибы, лечо. Немного потушить. Смешать с рисом. Добавить соль, перец по вкусу. Начинить кальмар. Смазать майонезом и запечь в духовке 15 минут.